Vita Nova Restaurant Italien

Dans une déco sobre et de bon goût, vous dégusterez des mets tout à la fois inventifs, riches en saveurs, ensoleillés et raffinés.
Comme beaucoup d’autres plats, nos pâtes sont fraîches et fabriquées « maison ».

Notre chef italien, cuisine avec passion les poissons de pays (anguilles de pays en persillade, turbot,loup ou dorade de pays) à la « façon italienne ».

Il prépare également des spécialités telles que le tartare de langoustes fraîches, le carpaccio de poisson, la friture de poisson à l’italienne, les pâtes aux gambas ou aux langoustines, le risotto à la lotte, les raviolis aux truffes ou aux asperges, sans oublier les entrées froides : l’assiette de mozzarella di bufala et jambon de Parme, la burrata (mozzarella cœur crémeux) à la truffe servie avec jambon fumé, le carpaccio de bœuf.

Enfin, le chef vous propose des spécialités locales : tellines à la crème d’ail, aïoli de morue, soupe de poisson, rouille de seiche, filet de taureau et, bien entendu, un large choix de délicieuses pizzas traditionnelles, travaillées à la main.

Découvrez les véritables pizzas italiennes, à la pâte fine, à la fois moelleuse et croustillante.